FRALDINHA AO MOLHO PESTO COM BATATAS ASSADAS
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Chef Chay Lavagnoli Preaqueça o forno em temperatura alta. Acomode a fraldinha em uma assadeira untada com um pouco de azeite. Em…
CREME DE PROVOLONE COM COGUMELO REFOGADO
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Em uma panela em fogo médio, coloque o creme de leite, o leite, o provolone, o sal e a noz-moscada. Mexa até…
CESTINHA DE PARMESÃO COM FRITAS ESPECIAIS
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Chef Deumas Oliveira Em uma frigideira aquecida, frite o bacon em cubinhos até ficarem dourados. Reserve. Em uma panela aquecida com óleo,…
FILÉ DE PEIXE À PRIMAVERA E CROCANTE DE MANDIOCA COM PARMESÃO
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Chef Deumas Oliveira FILÉ DE PEIXE Limpe e tempere os filés de tilápia com sal, pimenta-do-reino e raspas de limão. Reserve. Em…
TUTU DE FEIJÃO COM TORRESMO E COUVE
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Chef Deumas Oliveira Frite a barriga de porco com pouco óleo, deixando bem sequinho, reserve. Frite a linguiça, acrescente o bacon e…
COXINHA DA ASA AO MOLHO CARAMELADO E PICANTE
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Chef Deumas Oliveira Vire as coxinhas da asa do avesso. Tempere as coxinhas com vinho branco seco, alho, páprica, sal, pimenta-do-reino e…
SOBRECOXA FRITA COM CHAMPIGNON
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Chef Guto Medeiros Tempere os pedaços de frango com azeite, sal, açúcar e reserve. Em um tacho ou frigideira, coloque o azeite…
PICANHA NA CHAPA COM VINAGRETE E QUEIJO
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Chef Guto Medeiros Em uma chapa grande, passe a manteiga e o fio de azeite, deixe esquentar bem e coloque por cima…
ARROZ MARGUERITA
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Chef Guto Medeiros Em uma panela, refogue a cebola e o arroz com um pouco de azeite, coloque água quente e deixe…
ENSOPADO DE CARNE COM LEGUMES
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Chef Paula Chequer Em uma panela de fundo grosso, coloque um pouco de óleo e leve ao fogo para aquecer. Coloque os…
RISONI NA MANTEIGA COM PARMESÃO E FILÉ DE PESCADA
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Chef Paula Chequer MASSA Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter. Acrescente o alho. Quando começar a…
ARROZ DE BRAGA
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Chef Paula Chequer Tempere o frango com alho, sal e pimenta. Em uma panela de fundo grosso, coloque o bacon picado e…
BOLO FONDUE DE PÃO DE MEL
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Chef Silvia Branconaro MASSA Misture todos os ingredientes em uma tigela com o auxílio de uma colher. NUNCA bata na batedeira. Leve…
CONCHIGLIONE RECHEADO COM CARNE MOÍDA
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Chef Silvia Branconaro Refogue todos os ingredientes em uma panela, até amolecer completamente a abóbora, acrescente o molho de tomate, deixe reduzir…
PURÊ RÚSTICO DE MANDIOQUINHA COM ABOBRINHA
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Chef Silvia Branconaro PURÊ DE MANDIOQUINHA Amasse as mandioquinhas até formar um purê “rustico”, acrescente o sal, a pimenta e a muçarela….
TOMATE RECHEADO COM LINGUIÇA E COBERTO COM MUÇARELA
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Chef Murruga Corte os tomates e retire a polpa. Faça bolinhas com a linguiça e coloque na fritura. Coloque as bolinhas após…
BOLO DE CALABRESA ARTESANAL RECHEADO COM PURÊ DE BATATA
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Chef Murruga Amasse bem a linguiça e coloque em uma cumbuca/forma contornando-a. PURÊ DE BATATA Cozinhe as batatas até que fiquem moles….
ALHEIRA FRITA COM LEGUMES
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Chef Murruga Tire a pele da linguiça e frite-a inteira no óleo. Grelhe as batatas fatiadas junto com os brócolis pré-cozidos, com…
ESCONDIDINHO DE BACALHAU
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Chef Murruga Desfie o bacalhau e reserve. Cozinhe as batatas em cubos pequenos. Pique os ovos bem miúdos. MONTAGEM Faça uma cama…
BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO
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BOLO DE CENOURA No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura. Despeje essa mistura em um recipiente, coloque o açúcar,…
PUDIM DE LEITE CONDENSADO
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Chef Juliano Braz CALDA Derreta o açúcar em uma frigideira, em fogo baixo, e adicione a água, mexendo até que fique uma…
PICANHA SUÍNA GRELHADA COM ARROZ DE ALHO
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Chef Juliano Braz Em um recipiente, tempere a picanha suína com sal, pimenta, alho triturado e suco de limão e deixe marinar…
