Picadinho com banana empanada e quiabo grelhado
Picadinho: em uma panela, coloque primeiro o bacon e o salsão, deixe dourar e reserve. Em uma frigideira, refogue aos poucos o filé até...
SOPA DE MILHO VERDE NO PÃO
Convidada: Chef D´Aquino
Junte todos os ingredientes em panela alta e destampada, em fogo baixo, por
duas horas, aproximadamente.
Coe o líquido para uso e descarte os...
Lombo trançado com farofa
Lombo: corte o lombo em tiras. Tempere com o vinho, o limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixe...
Nhoque ao Molho Funghi e Creme de Parmesão
No dia anterior, deixe os funghis em água para reidratar.
NHOQUE
Cozinhe as batatas e use um espremedor para ficarem bem fina.Deixe esfriar. Após, misture com...
Torta madalena
Torta: em uma panela, coloque o inhame, a batata, o leite, o creme, a manteiga e o sal. Aqueça e mexa até ficar como...
Torta no copo
CREME DE CONFEITEIRO
Em um bowl, faça uma mistura de gemas com uma xícara de leite e o amido de milho. Escalde a mistura com...
Salpicão de peito de peru com alho poró
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho poró e o peito de peru
Coloque em uma tigela, acrescente o milho,...
Chips de batata
Com o auxílio de um fatiador de legumes, fatie as batatas em fatias finas.
Frite as batatas em óleo médio/baixo por 10 minutos. Retire do...
Gratinado de batata
Misture a batata com o requeijão e os ovos. Unte uma travessa com manteiga e farinha de rosca. Coloque metade do purê. Recheie com...
MACARRÃO COM MOLHO AO LIMONE
Aqueça o creme de leite fresco, esprema os dois limões e acrescente as raspas de limão e o sal. Mexa e deixe reduzir até...
BOLO DE ARROZ
No liquidificador, coloque o arroz demolhado, o óleo, os ovos, a pitada de sal e o açúcar. Bata bem até que fique bem fino,...
Cogumelos Frescos Salteados na Manteiga
Tempere os cogumelos com o limão, sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola roxa com o alho.
Assim...
Cuscuz de Sardinha
Em uma panela, aqueça o azeite cebola e alho. Junte a sardinha, as azeitonas, o milho, o molho de tomate, a água e a...
SALADA DE PAPAYA “SOM TAM”
Convidado: Chef Ricardo Martins
Em uma tigela, adicione o Papaya, a cebola e a cenoura. Adicione os ingredientes do molho e pressione junto aos legumes,...
Coxinhas da Asa Empanadas
Cozinhe as coxinhas da asa com os legumes e sal.
Deixe esfriar, em seguida empane-as passando na farinha de trigo, nos ovos e na...
Feijoada
FEIJÃO
Em uma panela de pressão, coloque o feijão demolhado com a água, o louro, o colorau, o pé e a orelha. Feche a panela...
Nhoque de mandioquinha e truta grelhada
Nhoque de mandioquinha: cozinhe a mandioquinha com sal até que esteja bem mole. Deixe esfriar até ficar morno. Descasque e passe pelo espremedor. Acrescente...
Arroz de forno com carne moída
Carne: Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue-a até que evapore o líquido...
MACARRÃO COM MOLHO DE MOQUECA
Aqueça uma panela com azeite e doure o peixe temperado com sal, pimenta e limão.
Junte a cebola, os pimentões, o alho e o tomate...
BOLO PÃO DE QUEIJO
Em um liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela, acrescente o polvilho, o parmesão, a muçarela, o fermento...
Ratatouille (3 tipos)
Aqueça metade do azeite em uma frigideira e refogue a berinjela e a abobrinha. Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e doure...
Antepasto de Abobrinhas
Corte as abobrinhas em fatias finas e tempere-as com sal. Aqueça uma frigideira com azeite e os dentes de alho e doure as fatias...
