Picadinho com banana empanada e quiabo grelhado

Picadinho: em uma panela, coloque primeiro o bacon e o salsão, deixe dourar e reserve. Em uma frigideira, refogue aos poucos o filé até...

SOPA DE MILHO VERDE NO PÃO

Convidada: Chef D´Aquino Junte todos os ingredientes em panela alta e destampada, em fogo baixo, por duas horas, aproximadamente. Coe o líquido para uso e descarte os...

Lombo trançado com farofa

Lombo: corte o lombo em tiras. Tempere com o vinho, o limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixe...

Nhoque ao Molho Funghi e Creme de Parmesão

No dia anterior, deixe os funghis em água para reidratar. NHOQUE Cozinhe as batatas e use um espremedor para ficarem bem fina.Deixe esfriar. Após, misture com...

Torta madalena

Torta: em uma panela, coloque o inhame, a batata, o leite, o creme, a manteiga e o sal. Aqueça e mexa até ficar como...

Torta no copo

CREME DE CONFEITEIRO Em um bowl, faça uma mistura de gemas com uma xícara de leite e o amido de milho. Escalde a mistura com...

Salpicão de peito de peru com alho poró

Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho poró e o peito de peru Coloque em uma tigela, acrescente o milho,...

Chips de batata

Com o auxílio de um fatiador de legumes, fatie as batatas em fatias finas. Frite as batatas em óleo médio/baixo por 10 minutos. Retire do...

Gratinado de batata

Misture a batata com o requeijão e os ovos. Unte uma travessa com manteiga e farinha de rosca. Coloque metade do purê. Recheie com...

MACARRÃO COM MOLHO AO LIMONE

Aqueça o creme de leite fresco, esprema os dois limões e acrescente as raspas de limão e o sal. Mexa e deixe reduzir até...

BOLO DE ARROZ

No liquidificador, coloque o arroz demolhado, o óleo, os ovos, a pitada de sal e o açúcar. Bata bem até que fique bem fino,...

Cogumelos Frescos Salteados na Manteiga

Tempere os cogumelos com o limão, sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola roxa com o alho. Assim...

Cuscuz de Sardinha

Em uma panela, aqueça o azeite cebola e alho. Junte a sardinha, as azeitonas, o milho, o molho de tomate, a água e a...

SALADA DE PAPAYA “SOM TAM”

Convidado: Chef Ricardo Martins Em uma tigela, adicione o Papaya, a cebola e a cenoura. Adicione os ingredientes do molho e pressione junto aos legumes,...

Coxinhas da Asa Empanadas

Cozinhe as coxinhas da asa com os legumes e sal. Deixe esfriar, em seguida empane-as passando na farinha de trigo, nos ovos e na...

Feijoada

FEIJÃO Em uma panela de pressão, coloque o feijão demolhado com a água,  o louro, o colorau, o pé e a orelha. Feche a panela...

Nhoque de mandioquinha e truta grelhada

Nhoque de mandioquinha: cozinhe a mandioquinha com sal até que esteja bem mole. Deixe esfriar até ficar morno. Descasque e passe pelo espremedor. Acrescente...

Arroz de forno com carne moída

Carne: Aqueça o azeite de oliva e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue-a até que evapore o líquido...

MACARRÃO COM MOLHO DE MOQUECA

Aqueça uma panela com azeite e doure o peixe temperado com sal, pimenta e limão. Junte a cebola, os pimentões, o alho e o tomate...

BOLO PÃO DE QUEIJO

Em um liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos. Despeje em uma tigela, acrescente o polvilho, o parmesão, a muçarela, o fermento...

Ratatouille (3 tipos)

Aqueça metade do azeite em uma frigideira e refogue a berinjela e a abobrinha. Em outra frigideira, aqueça o restante do azeite e doure...

Antepasto de Abobrinhas

Corte as abobrinhas em fatias finas e tempere-as com sal. Aqueça uma frigideira com azeite e os dentes de alho e doure as fatias...