Mandioca Gratinada
Disponha a mandioca cozida em uma assadeira e reserve.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha, o extrato e mexa em fogo médio...
Rabada com mandioca
Em uma panela, ferva os 2 litros de água com o sal grosso. Coloque os pedaços de rabo durante 5 minutos para escaldar. Em...
Torta madalena
Torta: em uma panela, coloque o inhame, a batata, o leite, o creme, a manteiga e o sal. Aqueça e mexa até ficar como...
Peixe com farofa de camarão e banana embrulhados na folha de bananeira
Peixe com farofa de camarão e banana embrulhados na folha de bananeira: passe a folha de bananeira no fogo para que as fibras amoleçam...
Almôndegas de mandioca
Massa: em uma panela com água e sal, cozinhe a massa desejada até ficar “al dente”.
Almôndega: em uma tigela, misture a carne, a mandioca,...
Bobó de mandioca:
No liquidificador, bata as beterrabas com água. Coe o suco na peneira, aqueça na panela ou microondas e coloque as castanhas de caju de...
Escondidinho de Carne-Seca
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola.
Acrescente o tomate, a carne- seca, o coentro, a salsinha, misture...
Medalhão de Contrafilé
MEDALHÃO
Corte o contra filé em bifes de 2 dedos.
Tempere-os com sal a gosto.
Envolva a carne com a fatia de bacon e prenda...
Vaca atolada
Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite a costela no azeite, até que fique dourada....
Aligot de Mandioca
Em uma panela, misture as batatas e o creme de leite. Junte os queijos aos poucos, mexendo bem. Quando estiver “puxa”, tempere com sal...
Bobó de camarão e Bobó de frango
Bobó de camarão: em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates, o caldo de peixe e o camarão....
Carne de sol com mandioca cozida
Carne de sol caseira:
Corte o coxão mole em bifes com altura de no máximo 2 dedos. Tempere a carne com sal formando uma camada,...
Alcatra ao vinho
Alcatra: em uma tigela, coloque a alcatra, o bacon, a cebola, o champignon, o alecrim, o louro, o vinho e o sal. Deixe marinando...
Mandioca Rosti
Em uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e espalhe a mandioca ralada.
Recheie com a carne seca e o queijo.
Cubra com...
Creme de mandioquinha
Refogue a mandioquinha temperada e acrescente água.
Cozinhe até começar a desmanchar.
Em um bowl, bata a mandioquinha com a água do cozimento e acrescente o...
Escondidinho de carne seca
Mandioca: bata no liquidificador pequenas porções de mandioca com o leite. Não exagere na quantidade do leite para não ficar muito mole. A consistência...
Coxinha de carne-seca com massa de mandioca
RECHEIO CARNE-SECA
Em uma panela refogue o alho e a cebola na manteiga de garrafa.
Junte a carne-seca, o molho de tomate e a salsinha....
Vaca atolada
Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite a costela no azeite, até que fique dourada....
Nhoque de mandioca com ragu de costela
Tempere a costela com sal e pimenta. Em uma panela não muito funda, coloque um pouco do óleo e doure bem a carne. Em...
Costela com mandioca
Aqueça a panela de pressão em fogo alto.
Em uma panela, misture a costela e os temperos e frite por 5 minutos, mexendo de...
Mandioca rosti
Rale a mandioca crua, misture a cebola laminada e tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e a salsinha picada. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um...
Bolinho de mandioquinha
Em uma panela, coloque a mandioquinha já descascada para cozinhar.
Adicione o alho-poró, salsão, alho, folha de louro e sal.
Quando estiver bem macia, retire...
