Rendimento:
8 porções pessoas
Tempo:
45 minutos

Ingredientes

  • 1 peça de lagarto

  • Sal a gosto

  • Tempero para bovinos a gosto

  • 3 colheres (sopa) de azeite

  • 1 xícara (chá) de cebola picada

  • 1 xícara (chá) de pimentão picado

  • 3 dentes de alho picados

  • 2 folhas de louro

  • 2 colheres (sopa) de molho inglês

  • 1 xícara (chá) de vinho tinto

  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

  • 3 colheres (sopa) de molho de pimenta cremoso

  • Água quente, o suficiente para cobrir a carne

  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Tempere o lagarto com sal e tempero para bovinos. Aqueça uma panela de pressão com o azeite e doure a carne de todos os lados. Em seguida, acrescente a cebola, o pimentão e o alho, refogando-os bem. Coloque as folhas de louro, o molho inglês, o vinho tinto, o molho de tomate, o molho de pimenta e a água. Tampe a panela e deixe na pressão por cerca de 30 minutos ou até que a carne fique macia a ponto de desfiar.
Sirva.