Calzone com radicchio e funghi

Ingredientes

  • 1 massa de pizza
  • 1 pé de radicchio vermelho italiano
  • 200g de cogumelos shiitake
  • 100g de muçarela
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Reserve duas folhas de radicchio e 2 cogumelos inteiros para o enfeite. Corte o restante do radicchio e passe na água para tirar o amargor, refogue no azeite e alho com uma pitada de sal. Refogue o shiitake no azeite com alho e uma pitada de sal. Passe metade dos shiitakes refogados no liquidificador com creme de leite e um pouco de água. Abra o disco, recheie com o radicchio, os shiitakes refogados e a muçarela. Feche as bordas, asse por 5/6 minutos e sirva no prato enfeitado com folhas de radicchio, shiitakes inteiros e creme de shiitake.

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