Modo de Preparo

Torradas: passe a margarina nas fatias de pão francês. Adicione azeite e orégano. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média até o pão ficar crocante e corado.

Caldo de abóbora: lave as abóboras e corte o terço inferior para formar as cumbucas. Retire as sementes e a polpa da cumbuca de abóbora com uma colher, faça isso com cuidado para não deixar fiapos. Enrole as cumbucas em papel alumínio, coloque-as em uma forma e leve para assar em forno médio por 15 minutos. Depois de desligar, mantenha-as no forno para que permaneçam aquecidas.

Descasque o restante das abóboras e corte-as em cubinhos. Em uma panela, adicione a água, os cubos de abóbora, o caldo de galinha e cozinhe até as abóboras ficarem macias. Em seguida, bata as abóboras cozidas no liquidificador. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite, a lingüiça, o bacon e frite. Acrescente a cebola e o alho e, quando estiverem dourados, o caldo de abóbora batido. Adicione também o caldo de carne, o tempero para carnes e o sal. Deixe levantar fervura e desligue.

Montagem:retire do forno as cumbucas de abóboras e coloque em dois pratos. Adicione o caldo de abóbora na cumbuca e acrescente a salsa e o queijo cheddar para enfeitar. Se desejar, acrescente também no caldo o molho de pimenta. Sirva com as torradas.