Bobó de Camarão

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem sementes
  • ½ kg de camarão limpo
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • Coentro a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates, e o camarão. Deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente a massa de mandioca, mexendo bem. Junte o leite de coco, o azeite de dendê e o cheiro verde picado. Deixe ferver. Caso seja necessário, acrescente um pouco de água para deixar no ponto desejado. Tempere com sal a gosto.

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