Rendimento:
8 porções pessoas
8 porções pessoas
Tempo:
2 horas
2 horas
Ingredientes
¼ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de bacon em cubos
1,5 kg de paleta bovina em cubos
Sal a gosto
1 colher (sopa) de cominho em pó
2 cebolas fatiadas
2 folhas de louro
½ xícara (chá) de salsinha picada
Água, o suficiente
Banana e farinha de mandioca crua para acompanhar
Modo de Preparo
Em uma panela de barro com óleo, forre o fundo com bacon. Tempere a paleta com sal e cominho e faça uma camada sobre o bacon, cubra com cebola, folha de louro e salsinha. Repita as camadas três vezes e cubra com água. Tampe a panela de barro e deixe cozinhar por uma hora e meia. Retire do fogo e sirva acompanhado de banana e farinha de mandioca.
