BOBÓ DE FRANGO
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Em uma panela, misture a mandioca cozida com a água quente e mexa até ficar um creme uniforme. Reserve. Tempere as tiras…
ESCONDIDINHO DE CARNE SECA
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, a pimenta, a carne seca e…
PEIXE ATOLADO
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RECEITA CHEF BIANCA FOLLA Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por 15 minutos. Em uma panela,…
CAKE POP DA MARIA
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Misture o creme de leite com o cacau em pó até dissolver bem. Transfira para uma panela e adicione o leite condensado….
CANELONE DE DOIS QUEIJOS COM RAGU E MOLHO BRANCO
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CANELONE: Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Abra a massa não muito grossa para fazer mini cones, em retângulos, do…
RAVIOLONE DE GEMA BICOLOR COM MANTEIGA TEMPERADA
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RECEITAS DA CHEF JESSICA PEIXOTO Tempere a ricota com sal, pimenta-do-reino, orégano e bacon. Faça com as duas massas mescladas. Utilize o…
MASSA RAVIOLONE
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RECEITAS DA CHEF JESSICA PEIXOTO MASSA TRADICIONAL: Coloque a farinha e a sêmola misturadas em uma superfície plana, faça uma cavidade no…
BISTECA COM PURÊ DE MANDIOQUINHA
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BISTECA Tempere as bistecas com sal, pimenta e lemon pepper. Aqueça uma frigideira com azeite e doure as bistecas dos dois lados…
ANCHO SUÍNO AO MOLHO DE LARANJA E ALECRIM
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RECEITA DA CHEG RAQUEL NOVAIS BIFE ANCHO: Tempere os bifes com o suco de limão, o alho picado, as pimentas e sal…
COPA-LOMBO COM FAROFA DE BACON
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COPA-LOMBO Tempere os bifes com sal, pimenta, canela e páprica. Aqueça uma frigideira com azeite e doure as carnes de todos os…
PICANHA SUÍNA E PURÊ DE BATATA COM CEBOLA CARAMELIZADA
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RECEITA DA CHEF RAQUEL NOVAIS PICANHA SUÍNA: Risque a gordura da picanha com a faca fazendo pequenos quadrados, sem atingir a carne….
ESPAGUETE À MOLICATA
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Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte as azeitonas e as alcaparras e misture. Em…
PUDIM DE PÃO
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Umedeça o pão com o leite. Adicione todos os ingredientes em ordem em uma tigela e mexa até ficar uma mistura homogênea….
PEITO DE FRANGO COM CROSTA DE PÃO
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PEITO DE FRANGO Tempere os filés com sal, pimenta e colorau. Aqueça uma frigideira com azeite e doure os frangos de todos…
AÇORDA DE BACALHAU
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Em uma panela quente com azeite, refogue levemente a cebola. Disponha o bacalhau sobre as cebolas e deixe até ele começar a…
MASSA DE ESPINAFRE COM MOLHO DE TOMATE-CEREJA
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MASSA DE ESPINAFRE Em um processador, bata o espinafre com a farinha de trigo, até ficar uma massa firme e homogênea e,…
MASSA DE TOMATE COM FONDUTA
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MASSA DE TOMATE Misture a sêmola com o molho de tomate até ficar uma massa lisa e uniforme. Se necessário, coloque mais…
PETISCO DE MACARRÃO
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CHEF BIANCA FOLLA Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e seque bem para retirar toda a água. Frite em…
FUSILLI VAPT-VUPT
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CHEF BIANCA FOLLA Refogue o alho no azeite até dourar. Adicione: alcaparras, azeitonas e cogumelos e refogue rapidamente. Na sequência, coloque todos…
PAVÊ DE MARACUJÁ E CHOCOLATE
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CHEF ANA MIMOSA No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina hidratada. Para…
BIFE À MILANESA COM ARROZ À PIAMONTESE
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ARROZ À PIAMONTESE Em uma panela quente com azeite, refogue a cebola até começar a dourar. Junte o vinho e mexa até…
BOLINHO CAIPIRA
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CHEF AUGUSTO FEITOSA Em uma vasilha, junte as farinhas, vá misturando e desmanchando todos os grumos. Adicione o óleo e reserve. Ferva…
