MACARRÃO AO MOLHO ROSÉ COM BIFE DE ALCATRA
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MOLHO ROSÉ Em uma panela quente com manteiga, refogue a cebola até começar a murchar. Junte o palmito e o extrato de…
RISOTO CÍTRICO COM RAGU DE FILÉ MIGNON
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Chef Manoel Batista RAGU Em uma panela funda, entre com azeite, refogue a cebola, o salsão e a carne cortada em cubos….
SOBRECOXA DE FRANGO DESOSSADA COM LEGUMES COZIDOS
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Chef Manoel Batista Cozinhe os legumes em água fervendo, por aproximadamente 4 a 5 minutos, retire os legumes da água quando estiver…
POLPETINE AO MOLHO POMODORO COM MASSA FRESCA
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Chef Manoel Batista POLPETINE: Primeiro, pegue os temperos frescos e pique bem. Em um recipiente, misture a carne moída com a cebola…
PAPPARDELLE COM RAGU DE FILÉ MIGNON
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Chef Manoel Batista RAGU Em uma panela funda, entre com o azeite, refogue a cebola, o salsão e a carne cortada em…
HAMBÚRGUER COM MOLHO DE CHEDDAR E CEBOLA CARAMELIZADA
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CEBOLA CARAMELIZADA Em uma panela em fogo baixo com manteiga coloque a cebola e mexa até começar a murchar. Junte o açúcar…
TILÁPIA NO VAPOR COM ARROZ DE COCO
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TILÁPIA NO VAPOR Em uma panela quente coloque a água, o limão, o zimbro, o aniz estrelado, o tomilho e a sálvia….
CHULETA COM MANDIOQUINHA FRITA
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CHULETA Tempere a chuleta com sal, pimenta e páprica doce. Aqueça uma frigideira com azeite e doure as chuletas de todos os…
FRALDINHA AO MOLHO DE QUEIJO
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FRALDINHA Tempere a peça de fraldinha com sal, pimenta e cominho e doure-a de todos os lados, em uma chapa quente com…
T-BONE COM LEGUMES NA CHAPA
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T-BONE Tempere os t-bones com sal e páprica e doure-os de todos os lados, em uma chapa quente com azeite, até estarem…
YAKISOBA TRADICIONAL
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Em uma frigideira, doure o filé mignon e o peito de frango com sal no azeite quente, depois coloque a cebola, a…
MUSSE DE QUEIJO COM GOIABADA
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MUSSE DE QUEIJO Em uma panela, coloque o leite para ferver. Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar, mexa bem…
VACA ATOLADA
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Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite as costelas no azeite, até que…
TUTU DE FEIJÃO
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Aqueça o óleo em uma panela e doure o alho. Acrescente o feijão batido e misture. Na sequência, coloque a farinha de…
FEIJÃO DO EDU
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Em uma panela de pressão, coloque o feijão, o fio de azeite, o colorau, o louro e cubra a mistura com água….
FRANGO DOURADO COM QUIABO
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QUIABO Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o quiabo até que não tenha mais nenhuma baba. Mexa de vez em…
ARROZ CHOP SUEY COM LOMBO SUÍNO AGRIDOCE
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ARROZ CHOP SUEY Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os ovos batidos. Quando ficarem cozidos, retire-os da frigideira, corte em…
ARROZ BRANCO, FRANGO AO MOLHO DE MOSTARDA E BRÓCOLIS
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ARROZ BRANCO Em uma panela quente com azeite refogue a cebola e o alho até começarem a murchar. Acrescente o arroz e…
PICADINHO DE ALCATRA COM PURÊ DE BATATA E ACELGA REFOGADA
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PICADINHO DE ALCATRA Tempere os cubos de alcatra com sal, pimenta e páprica doce e doure-os de todos os lados, em uma…
CARNE AO VINHO
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MARINADA Coloque todos os ingredientes em uma tigela por 30 minutos. Retire os cubos de carne e peneire o vinho. Reserve. CARNE…
CARNE DE PANELA COM CEBOLA E POLENTA
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CARNE DE PANELA COM CEBOLA Tempere o músculo com sal, pimenta e cominho e doure os cubos de todos os lados, em…
COXADA
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Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e cúrcuma. Aqueça uma panela com azeite, doure as coxas de todos os lados…
