RISONI NA MANTEIGA COM PARMESÃO E FILÉ DE PESCADA
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Chef Paula Chequer MASSA Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo para derreter. Acrescente o alho. Quando começar a…
ARROZ DE BRAGA
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Chef Paula Chequer Tempere o frango com alho, sal e pimenta. Em uma panela de fundo grosso, coloque o bacon picado e…
BOLO FONDUE DE PÃO DE MEL
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Chef Silvia Branconaro MASSA Misture todos os ingredientes em uma tigela com o auxílio de uma colher. NUNCA bata na batedeira. Leve…
CONCHIGLIONE RECHEADO COM CARNE MOÍDA
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Chef Silvia Branconaro Refogue todos os ingredientes em uma panela, até amolecer completamente a abóbora, acrescente o molho de tomate, deixe reduzir…
PURÊ RÚSTICO DE MANDIOQUINHA COM ABOBRINHA
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Chef Silvia Branconaro PURÊ DE MANDIOQUINHA Amasse as mandioquinhas até formar um purê “rustico”, acrescente o sal, a pimenta e a muçarela….
TOMATE RECHEADO COM LINGUIÇA E COBERTO COM MUÇARELA
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Chef Murruga Corte os tomates e retire a polpa. Faça bolinhas com a linguiça e coloque na fritura. Coloque as bolinhas após…
BOLO DE CALABRESA ARTESANAL RECHEADO COM PURÊ DE BATATA
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Chef Murruga Amasse bem a linguiça e coloque em uma cumbuca/forma contornando-a. PURÊ DE BATATA Cozinhe as batatas até que fiquem moles….
ALHEIRA FRITA COM LEGUMES
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Chef Murruga Tire a pele da linguiça e frite-a inteira no óleo. Grelhe as batatas fatiadas junto com os brócolis pré-cozidos, com…
ESCONDIDINHO DE BACALHAU
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Chef Murruga Desfie o bacalhau e reserve. Cozinhe as batatas em cubos pequenos. Pique os ovos bem miúdos. MONTAGEM Faça uma cama…
BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO
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BOLO DE CENOURA No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura. Despeje essa mistura em um recipiente, coloque o açúcar,…
PUDIM DE LEITE CONDENSADO
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Chef Juliano Braz CALDA Derreta o açúcar em uma frigideira, em fogo baixo, e adicione a água, mexendo até que fique uma…
PICANHA SUÍNA GRELHADA COM ARROZ DE ALHO
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Chef Juliano Braz Em um recipiente, tempere a picanha suína com sal, pimenta, alho triturado e suco de limão e deixe marinar…
PENNE AO MOLHO QUATRO QUEIJOS
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Chef Juliano Braz MOLHO BRANCO Em uma panela, ferva o leite com a cebola, a folha de louro e a noz-moscada. Reserve…
FILÉ MIGNON GRELHADO AO MOLHO ROTI COM LEGUMES SALTEADOS
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Chef Juliano Braz FILÉ MIGNON Tempere o filé mignon com sal e pimenta a gosto e reserve. Aqueça uma frigideira e grelhe…
PEITO DE FRANGO COM FONDUE DE MILHO
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Tempere os filés com sal e cúrcuma. Em fogo alto, aqueça uma panela com azeite e doure bem o frango de todos…
PATINHO COM FONDUE ECONÔMICO E PAÇOCA DE CARNE-SECA
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Em uma tigela, tempere a carne com o sal, a pimenta e a páprica. Em uma panela quente com azeite, coloque as…
ARROZ CAIPIRA
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Em uma panela quente com azeite, frite o bacon e a linguiça até ficarem dourados. Junte a cebola e o alho, refogando-os…
COSTELINHA COM VINAGRETE DE MAMÃO VERDE
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Em uma tigela, tempere a costelinha com o suco de laranja, o sal, a páprica, a pimenta-do-reino e as raspas de limão….
CALDO VERDE
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Em uma panela, doure a cebola, o alho e o azeite. Adicione água, batata, linguiça calabresa e o paio. Deixe cozinhar até…
VACA ATOLADA
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Tempere a costela com alho, sal e suco de limão. Em uma panela de pressão, frite as costelas no azeite, até que…
BOLINHO CAIPIRA
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MASSA Em uma tigela, misture as farinhas de milho e de mandioca. Junte o óleo e sal. Escalde com a água fervendo,…
POLENTA CÍTRICA AO MOLHO LIMONE COM SALMÃO
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POLENTA Em uma panela, aqueça a água com o caldo de legumes, acrescente o fubá pré-cozido, mexendo sempre, até que comece a…
