Panqueca Mexicana
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Recheio Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente a carne e refogue até que fique bem sequinha….
Carne com Chips de Mandioca
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CARNE Em uma vasilha, disponha os bifes salgando-os dos dois lados. Disponha em camadas, cubra com plástico filme. Deixe na geladeira por…
Aligot de Mandioca
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Em uma panela, misture as batatas e o creme de leite. Junte os queijos aos poucos, mexendo bem. Quando estiver “puxa”, tempere…
Mandioca Gratinada
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Disponha a mandioca cozida em uma assadeira e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha, o extrato e mexa…
Bobó de Frango
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Em uma panela, misture a mandioca cozida com a água morna e o caldo de frango, deixe em fogo baixo e reserve….
Bolinho de Sardinha com Mandioca
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Em um bowl, esprema a mandioca e misture com a sardinha e o coentro picado. Tempere com sal a gosto. Molde os…
Escondidinho de Carne-seca
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Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente o tomate, a carne-seca, o coentro, a salsinha,…
Baião de Dois
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Em uma panela com o azeite, frite levemente o bacon, acrescente a cebola e o alho até estarem refogados. Em seguida, acrescente…
Arroz Carreteiro
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Em uma panela com o azeite, frite levemente o bacon, acrescente a linguiça até pegar uma cor e logo em seguida coloque…
Frango com Quiabo
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Quiabo Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o quiabo até que não tenha mais nenhuma baba. Mexa de vez em…
Torta Capixaba
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Cozinhe e desfie o bacalhau dessalgado. Reserve. Em uma panela à parte, salteie os camarões, acrescente a tilápia em cubos e o…
Moqueca Baiana
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Em uma panela, aqueça o azeite e faça uma camada de fatias de cebola, cubra com uma camada de fatias de tomate…
Frango com Iogurte e Tahine
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Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com o óleo. Em seguida, doure o frango. Acrescente o trigo e o…
Jambalaia com Arroz de Jasmin
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Em uma saltese ou Wok, refogue o alho no óleo. Doure o paio, o frango, a cebola, o pimentão e os camarões….
Risoni de Gorgonzola Gratinado com Geleia de Pimenta
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Em uma panela média, refogue a cebola em duas colheres de manteiga. Acrescente o Risoni e o vinho branco. Em fogo médio,…
Ceviche com Frutas
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Cozinhe a batata doce e deixe esfriar. Em uma tigela, misture todos os ingredientes com muito cuidado e cubra. Deixe apurar na…
Rolinhos de Omelete Thai
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Coloque os ovos, a água e o molho de soja numa tigela e reserve. Misture as cebolinhas, cebola roxa, tomate, a pimenta…
Pirarucu de Casaca
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Tempere o pirarucu. Em uma frigideira, derreta a manteiga e puxe o pirarucu até ficar úmido. Em outra frigideira, salteie as bananas…
Risoto Amazônico
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Tempere os camarões e grelhe em uma frigideira. Em outra frigideira, frite o arroz arbório com o vinho branco e adicione caldo…
Peixe no Moquém com Vinagrete de Feijão Manteiguinha e Purê de Banana
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Separe os filés de peixe filhote cortados de 180 g a 250 g. Tempere com sal, limão, pimenta-do-reino e ervas amazônicas a…
Croquete de Piracuí
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Cozinhe as batatas e, depois de cozidas, amasse como um purê. Tempere com sulfito (alho, pimentão vermelho e amarelo) e sal a…
Croquete de Pirarucu
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Cozinhe e dessalgue o pirarucu. Desfie e tempere com ervas amazônicas. Cozinhe as macaxeiras, em seguida amasse e tempere com sulfito (alho,pimentão…
