Ingredientes

Rendimento:
10 pessoas
Tempo:
50 minutos
  • 1 ½ xícara (chá) de arroz comum ou arbóreo

  • 1 ½ litro de leite

  • 1 xícara (chá) de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • 2 cravo

  • 1 pau de canela

  • 1 ½ xícara (chá) de leite de coco

  • Canela em pó a gosto

  • Açúcar cristal a gosto (para queimar)

Modo de Preparo

Lave bem o arroz em água corrente bem e, em seguida, cozinhe-o em fogo bem baixo com o açúcar, o leite, o sal, o cravo e a canela. Mexa sempre até a redução total do leite. Acrescente o leite de coco e deixe reduzir até uma consistência cremosa. Adicione a canela em pó a gosto. Distribua em ramekins, coloque o açúcar cristal e queimar com um maçarico.