Arroz Biro Biro

Ingredientes

  • 3 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • ½ xícara (chá) de milho verde
  • 1 xícara (chá) de batata palha
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

Tempere os ovos com sal a gosto. Coloque o azeite em uma frigideira antiaderente. Faça uma omelete e corte em tiras finas. Reserve.
Em uma panela doure o bacon, acrescente o arroz cozido, a alcaparra, a batata palha e a omelete fatiada.
Tempere com a salsa e sal a gosto.