Antepasto de Berinjela

Ingredientes

  • 2 berinjelas raladas sem casca
  • 1 litro de água
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1⁄2 xícara (chá) de passas brancas
  • 2 colheres (sopa) alcaparras

Modo de Preparo

Em um bowl, coloque as berinjelas raladas com a água e o sal e deixe de molho por 2 horas. Drene, retirando quase todo o líquido e acrescente os demais ingredientes. Sirva com pão.

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