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Abobrinha e Berinjela recheadas

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Ingredientes


    1kg de abobrinha e/ou berinjela baby

    1 ½ xícara (chá) de arroz

    200g de carne moída

    1 cebola grande

    1 maço de salsinha

    2 dentes de alho

    8 tomates italianos médios

    Sal e pimenta (ou temperos de sua preferência)

Modo de Preparo

Lave as abobrinhas e, em seguida, retire as extremidades. Fure com um furador pequeno e tire todo o miolo. Recheie até pouco mais da metade com arroz, carne, cebola, tomate e salsinha crus, junto aos temperos. Forre a panela com rodelas de cebola e tomates. Coloque as abobrinhas em pé e encha a panela com água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.

Convidado: chef Latife Rajab

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